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いわゆるキャビア丼に悶絶
注文は今すぐ、お電話で！ |
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クラッカーに載せたり、バケットに載せたりして食べ比べた。が、つまるところ、指にたっぷりすくってそのままなめる、そして口の中が魚卵臭くなったところに、注いだばかりの泡々なシャンパンを流し込む、それが野卑で上品、食い尽くす感が高い食べ方だった。キャビア本来の味がよくわかる。
邪道だとは思ったが、ご飯を持ってきた。日本人は何でも生で食べて、何でもご飯と食べるけれども、いいんだ、うまければ。魚卵を前にして、載せずにいられるか。箸でとったひと口に、800円分ぐらいのキャビアを載せて食べた。ぬおおお、これじゃあ！ これがしあわせちゅうもんじゃあ！
濃厚な脂が通り過ぎると淡くはかなく、あれほどの濃い味が米とともに掻き消えるのですよ。絶味ですよ、まさに。酢飯にしたらさらに凄いとみた。キャビアと酸味は合うのだから、きっと悶絶の味だ。ああ、ロシアの人に食べさせてあげたい、キャビア寿司。ブリニ食ってる場合じゃないぞ。
国産キャビアの生産期間は冬の間だけ。３月の収穫が最後だ。もちろん冷凍なので、季節が終わっても運がよければ手に入る。あくまで運がよければ、だ。生産量が限られており、売り切れるのはすぐだ。国産キャビアを食べたければ、今すぐサンロックに電話することをお勧めする。
取材協力＆画像提供：�螢汽鵐蹈奪� |
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