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卵に文字を書く
エッグタイズメントの時代 |
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アメリカはすごいな、と思う。卵に広告だ。エッグフュージョン社は世界初の卵広告会社で、レーザーを使って卵の殻に文字を彫る。光で卵に刺青を入れるのだ。知り合いのイスラエル人はお尻に太陽の刺青を入れていて、「タトューですよ、刺青じゃない！ なんで温泉ダメ？」と怒っているが、いや刺青だからそれ。そういうわけで、エッグフュージョンの卵も温泉たまごにはできない。入浴禁止だ。
同社いわく、“卵は強烈な印象を残すメディアビーグルです！” 強烈な印象っていってもだ、割ったらおしまいだろう。違うのか。とりあえずメディアビーグルって言い回しはカッコいい。エッグフュージョンの登場により、卵を使った広告のことを“エッグタイズメント”（エッグ＋アドバタイズメントですね）と呼ぶようになったとか。なったとかと言われても、そもそも卵の広告見たことないが。
ドイツはすごい。卵のパック開けたら、いきなりウインクだ。卵が親指スターウォーズみたくなっている。カミソリメーカーがシールを貼ったそうだ。ウチのカミソリで剃ればツルツルになると言いたいのだろうが、気持ち悪い。こんなの食べたくない。
先日、サニーサイドアップ社というマネージメント代理店（スポーツ選手専門のマネージメント会社なのだそうだ）が、社名にちなんで、なのか、日本初の卵広告を行った。ダイエーで売っている卵にチキンラーメンのシールを貼ったそうだ。日本初というパイオニア魂はたいしたものだが、国民性なのか、ドイツの顔シールに比べて地味だ。地味すぎる。ヨード卵・光のシールと変わらない。
これから増えるんだろうな、こういうエッグタイズメント。とりあえず、結婚式の引き出物が卵だ。“愛を育てて・有精卵です”とか書いてあるんだ、レーザーで。愛を運ぶビーグルだ。なんて暑苦しいものを運ぶビーグルだ。
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30個1万円の調高級卵は
ダチョウの卵に勝てるのか？ |
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卵の高機能化というか高品質化というか、どうなっているんだ。インターネットがなければきっと一生知らなかっただろう、最高級たまご「絢爛」。価格は30個1万500円（税込）。何の値段なの、これ。卵１個が334円、缶ビールより高いってどういうことだ。そもそも絢爛って何だ？ けんらんって読むのか、豪華絢爛。すいませんね、常識がなくて。
値段だけなら、もっとすごい卵を食べたことがある。ダチョウの卵だ。ダチョウ王国というところで買った。通販で１個4,200円だ。どうだ、こっちの方が高級じゃないか？ しかし重さは鶏卵の20倍、鶏卵と同重量の価格は210円になる。しまった、負けたかダチョウ。さすが絢爛。
ところで、うまいのか？ そういう素朴かつ根本的な疑問である。だって卵だ。ダチョウの卵をゆで卵にして食べたら、とんでもなかった。白身がグチャグチャで生臭く、アメリカ産の謎のゼリー菓子よりもマズイ。鶏卵20個でダチョウの卵が１個できているわけじゃなく、鶏卵１個を20倍に拡大したような、それがダチョウ。密度がまるでないのだ。
高級鶏卵は地鶏で有精卵を謳うが、ダチョウの卵だって有精卵で放し飼いだ。腸内に消化を助けるウイルスを飼っているから、ニワトリ用の抗生物質入りの飼料を与えると死んでしまう。だから、ものすごくエコだ。エコで放し飼いで、でも卵はマズイ。高ければうまい？ それを疑う。
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うまい卵の条件は
地鶏・有精卵・放し飼い・産みたて |
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絢爛はあまりにも高いので、やや高いものを探す。
美地の卵は＜奥出雲で平地飼いされた鶏の有精卵＞を＜生まれたその日に発送＞するという。40個4,200円（税込）。魚は締めた翌日ぐらいがうまいし、牛肉は２週間ぐらい寝かすともいうが、卵の味は鮮度なのか？
たまご博物館によれば、常温なら１日おいた方が卵の中の炭酸ガスが抜けておいしいらしい。だから産みたてを宅急便で送れば着くのは翌日、まさに食べ頃、ベストコンディションとうわけだ。
らん卵本舗の二黄卵は、黄身が2つの不思議な卵。養鶏場は二黄卵を不適合で市場に流さないので、まず普通は見られない卵なのだが、これを逆手にとったわけだ。エサも天然飼料の地鶏の卵でおいしいらしい。
身土不二の青玉（あすなろ卵） は、ニワトリの卵なのになぜか青い。1970年から研究が始まり、92年に「あすなろ卵鶏」として確立した品種の卵なのだそうで、＜卵黄の占める割合が、卵白に対して50％超（通常30〜40％）＞で、＜なめらかな舌触り＞だそうだ。10個3,150円（税込）。
いろいろ見て、取り寄せたのが「さがみっこ」。ホームページを見て欲しい。黄身にざくざく爪楊枝を刺すと、なんと110本も刺せたらしいのだ。
もちろん、おいしい卵の必須条件、地鶏・有精卵・放し飼い・産みたてもクリア、価格も30個1,730円（税込）とお手ごろだ。送料含め2,350円を払い、届いた「さがみっこ」はすでに形からして普通の卵とは違っていた。尖がっていないのだ。丸いのである。そして殻の色。地鶏の卵としてスーパーで売っている茶色の卵が東幹久なら、「さがみっこ」はIKKOだ。濃いというよりも濃ゆいのだ。
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爪楊枝が110本も刺さる？
驚異の実力を検証する |
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さっそく黄身に爪楊枝を刺してみる。冷蔵庫にあった、これも地鶏と書かれた、でも10個で258円の卵にも刺してみる。
割ろうとすると殻が固い。割ると普通の卵に比べて明らかに白身が盛り上がっていた。黄身はひと回り小さい。小さいが球状だ。曲面がキツイというか、こんもりだ。
爪楊枝を刺すと、刺したことがないのでどういう刺し方だと110本も立つのか、これは無理だろうと思った。 爪楊枝刺し用に選ばれ抜かれた黄身じゃないと、面積が足りない。やるだけやってみた。普通の卵も非常に健闘して、バスッバスッと適当に刺してもビクともしない。意外と普通に刺さるので驚く。一方、「さがみっこ」の方が面積が小さい分、刺し方が難しい。
両者30本で普通の卵の爪楊枝がゆっくりと倒れた。そんなもんだろう。「さがみっこ」はその後、５本刺すことができたが、やっぱり倒れた。やってみてわかったのは、そもそも卵に爪楊枝を刺すなんてこと、どういうシチュエーションでやるものなのか、やりながらわけがわからなくなるということだ。爪楊枝が１杯刺せた、だから何だ？ 何で口を尖らせながら、無言で黄身に爪楊枝を刺さなければならないのか。
爪楊枝がいっぱい刺せたって、おいしくなければ本末転倒だ。 |
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