生活に潜む身近な恐怖!!トランス脂肪酸


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		マーガリンやショートニングはバターに代替

｢政府よりも企業側、特に油脂メーカー各社に改善の意識が芽生えているようですね。そのため聞き取り調査をしてみると、前回の結果よりも含有率が下がっている食品が多いことに気がつきます｣と話してくれたのは、食の安全のために、独自に調査を続ける｢食品と暮らしの安全｣編集長の小若氏です。　ただしまだまだ世間にはトランス脂肪酸入りの商品が充満しています。そこで前出の氏に、トランス脂肪酸を摂取しない理想の食生活について尋ねてみました。　｢身近なところでは、マーガリンやショートニングはバターに、そしてコーヒー用のポーションミルクを粉ミルクに替えることです。それと一部のファーストフードのフライドポテトは危険なものも含まれているので、我慢した方がいいですね」　さらにトランス脂肪酸ゼロであるトランスファットフリーのマーガリンもあるそうです。“植物性”“低カロリー”“ヘルシー”“ダイエット”といったキーワードが当てはまっていたマーガリン！その神話が崩れ、一転危険を脅かすものだったとは…。　自分の口に入る食品に対して、より徹底とした危機(自己)管理が要求されている!!そんな時期にさしかかってきているのでしょう。食に対する情報収集はこまめにどーぞ！　また今後、各国での対応を受け、日本国内での関心度もよりアップしていくことでしょう。おまけに人体に危険を及ぼす物質なら、環境への害も及ぼすハズ！こちらでも議論がなされそうです。取材協力＆写真提供：｢食品と暮らしの安全｣


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名無しさん -2007-07-11 22:48:08 この前ニューヨークでのトランス脂肪酸規制をテレビのニュースで見たけど、レストランなんかは味が変わることを心配してたみたい。健康か味か…。美食家にはつらいかも!?
名無しさん -2007-07-06 13:47:29 トランス脂肪酸怖いですね。。菓子パンは包装ビニールに表示があるので調べるられますが、ベーカリー店の菓子パンは無理ですよね。行きつけのベーカリー店で、トランス脂肪酸が多量に使われてないことを願うばかり…
名無しさん -2007-07-04 13:42:57 日本のトランス脂肪酸問題はなーんかおもてにでてこないよねー陰の力を感じる。加工食品は、信用して食べられないね。（怒）
名無しさん -2007-07-04 11:54:26 アメリカではトランスファットと呼ばれて問題視されている成分です。知らない人はいないかんじ。なんでメディアでやんないんだろう？
名無しさん -2007-05-23 13:50:45 でもバターは太りそうな気も…。なかなか難しい問題ですね。
名無しさん -2007-05-23 12:01:54 健康には気を使っていましたが、知りませんでした。トランス脂肪酸ッ！！食べるものが少なくなってきました。何が安心して食べられるものなのか…。今度、そんな特集お願いいたします。
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