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バナナ酢を自作する |
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バナナ酢は作り方も手間いらず！翌日には食べられる。では、調理手順を説明しよう♪
【材料】
バナナ １００ｇ（中くらいの大きさ１本分）
黒糖 １００ｇ（粉末タイプ）
黒酢 ２００ｃｃ（リンゴ酢でも可）
【備品】
包丁
計量カップ
広口ビン
準備ができたら
１）バナナを２センチ間隔でカット
２）広口ビンにバナナと計量済みの黒酢、黒糖を放りこむ
３）ふたをしないで、レンジにかける
（目安は６００Ｗで３０秒、５００Ｗで４０秒）
４）レンジから取り出したら、すぐにふたをしめ１２時間放置
３分間クッキングのＢＧＭを流せないのが残念なほどスピーディで簡単。
注意点は、レンジにかける前、バナナが黒酢に浸っていることを確認すること。これは、酢で表面がコーディングされていないと、そこからカビが発生する恐れがあるからだ。
そして、完成してから、１週間までにバナナを取り出す。この２つだけ。
また、レンジを使用しない場合は２週間ほど漬け込めばOK。保存期間は１年くらい。
だが、液がにごっているといった変化がみられたら捨ててほしい。保管状態は冷蔵、常温どちらでも平気だ。 |
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