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もんじゃ焼きって？ |
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下町の名物“もんじゃ焼き”。大好きでよく口にしていて、食べ方などにこだわりのある“通”が多数存在する一方で「生まれてから一度も食べたことがない」という人も多い食べ物だ。
東京生まれの東京育ちでも、食べたことのない人は案外いる。しかしマイナーなのかと言えば、都内各地には実にたくさんのもんじゃ屋が存在する。
大阪から来た人に必ず言われる「あんなもん食えん！」の一言。
確かに、見かけは悪い。○○みたいとおっしゃるのも、よ〜く分かる。しかし、だ。食べもせずに想像で「おいしくない」なんて言われるのは正直悔しい。
もんじゃの良さを分かって欲しい！ということで、下町生まれ、下町育ちのライターが立ち上がった！もんじゃ歴ン十年の私が、もんじゃのイロハを余すところなくご紹介しよう。
もんじゃ焼きが生まれたのは、駄菓子屋。鉄板にメリケン粉を水で溶いたものを引き、醤油で味をつけたのが始まりだ。
「文字焼」がなまって現在の「もんじゃ焼」になったとされている。今や具のバリエーションも様々、味付けも各店工夫をこらし、店の数だけ味わいがある「もんじゃ」。未知なる？世界に、足を踏み入れてみよう。
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