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アイスクリームに醤油？
ニッチ市場に向けた新醤油 |
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『おたまはん』のヒットを受け、醤油メーカーからはさまざまな専用醤油が発売されている。
山川醸造��の『アイスクリームにかける醤油』（税込350円）は名前のとおり、アイスクリームにかけるための専用醤油だ。
アイスクリームに醤油ってパンツを間違えたみたいでしっくり来ないが、いわばスイカに塩みたいなもの？
�螢筌泪半潴�味噌では醤油のアイスクリーム『醤蔵アイスクリーム』を販売している（６個入りセット税・送料込3,150円）。
醤油には150種類の香り成分が入っているのだそうで、乳脂肪分と醤油が合わさるとバニラの風味が突出するのだそうだ。
キャラメルの風味もするのだという。アイスクリームに醤油というのはそう無茶な話ではないらしい。
プリンに醤油でウニの味とかきゅうりに蜂蜜でメロンとか、そういうことを思い出しつつ、『アイスクリームにかける醤油』を取り寄せてみた。
届いたのは卓上小瓶に入ったごく普通の醤油。普通の醤油と思って少しなめるとすごく甘い。何が入ってる？
味醂？ アイスに味醂？ バニラアイスにかけてみた。
これでバニラの風味が立ち、さらにキャラメルアイスの味になるのか。……微妙だ。
バニラの匂いと醤油の匂いが相まって、複雑な匂いになっている。
おいしくないわけじゃないが、別に醤油をかけなくてもいいんじゃないか、これ。それともかけすぎたのか。
ほんの少しかけてみる。なんというか、味が硬くなっている。醤油の塩味のせいか？
どうにも好みのわかれるところだ。 |
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