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毎日の食卓にカヴァを! 

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スペインのスパークリングワイン
カヴァ

 ワインと言えば、フランスやイタリア。
 では、世界で3番目のワイン生産国はどこでしょうか?

 正解は、スペイン。紀元前の時代から既にワイン産業が栄えていたと言います。
 日本に入ってくるスペインワインは全て、指定地域優良ワイン。リオハ産の赤ワインなどが有名です。

 各種ワインを生産しているスペインですが、なかでも現在注目を集めているのが、カヴァ。

 シャンパンの1/2〜1/3と、お値段控えめなスパークリングワインとして知られています。ちなみにシャンパンは、シャンパーニュ地方で生産されたもののみを指し、製造方法が同じでも産地が違えば“スパークリングワイン”と呼ばれています。

 カヴァはその代表格で、シャンパン同様、果汁に酵母を加え発酵させた原酒を、瓶のなかで2次発酵させた逸品。
 熟成度合いで、瓶詰めから滓抜きまでの期間を30ヶ月以上設けた「グラン・レセルバ」と、15ヶ月以上の「レセルバ」に分けることができます。

 かなり長期間発酵させた高級品でも、安く買えるのは、ぶどうの原価や人材費などの関係だそう。味に遜色はない訳で、世界中で人気なのも頷けます。
スパークリングワインメーカー「セグラヴューダス」
スパークリングワインメーカー「セグラヴューダス」

スペイン国民に愛される
セグラヴューダス

 伝統的なスパークリングワインメーカー、セグラヴューダス
 数々のスポーツイベントでスポンサーとなっていることから、その名を知っている人も多いでしょう。すべて手摘みのぶどうを使用し、1年半以上瓶内で熟成、手間隙のかかった1本です。

 セミセコはすっきりとした甘さがあって飲みやすく、どんな料理にも合わせやすいのが特徴。メインディッシュにも、デザートにもぴったりです。

 キリッと辛口がお好みならば、ブリュット・レゼルバ。
力強い泡立ち、しっかりとした味わいが人気で、売り切れのことも多いようです。

 おしゃれに決めたいなら、ラヴィット・ロサード。
 チェリーのような香りと美しいロゼカラーは女性にぴったりですし、やや辛口でコクのある、しかしクセのない味わいは、男性のお眼鏡にも適うことでしょう。

 ちなみに、セグラヴューダスの各商品はボトルデザインも好評。贈答用としても高い人気を誇ります。
 “パケ買い”したら、思いのほかおいしかった、なんて声も……。

ドンペリを超えた!?
マ・デ・モニストロル

 イギリスのワイン評論家、マルコム・グリュック氏が、ブラインド・テイスティングの際「クリュッグやドン・ぺリニョン、ヴーヴ・クリコよりも好きだった」との絶賛コメントを雑誌に掲載。

 大変話題となった、マ・デ・モニストロルのロゼ。
 さすがにそこまでかどうかは分かりませんが、40ヶ月もの熟成期間を経て、ベリー系の爽やかな香りとドライでしっかりとした味わい、そして、グラスに注げば夕焼けのようなピンク色の上に極上の泡が!エレガントな気持ちになれること間違いなしです。

 一気に知名度が上がったロゼに対し、ややインパクトには欠けますが、ブリュットもオススメです。
糖分の添加は一切なしの辛口で、きめ細かな泡が長く続きます。

 スパークリングワインと言うと、お祝いの席で乾杯するときに飲むイメージが強いですよね。2杯も3杯も飲むものではないと考える人が多いと思います。
 マ・デ・モニストロルのスパークリングワインは飽きのこない味で、何杯でもいける!という声も多いんです。しかも安いとあっては、買わない訳にいきませんね。
スパークリングワインメーカー「セグラヴューダス」
「フレシネ」

知名度NO1!
フレシネ

 もしかしたら日本で一番有名なカヴァかもしれません。CMでも御馴染みのフレシネ
 カヴァ輸出量の75%を占めているというから驚きです。

 下記でご紹介するメジャーな3種類はすべて、187mlのベビーサイズから用意されています。普段の食事にちょっと合わせたいなという時も気軽に購入できそうですよね。

 フレシネの顔とも言える、黒い擦りガラスが印象的なコルドン・ネグロ。
 1年半以上寝かされた代表作は、さわやかな辛口が支持を得ています。メイン料理とともにいただきましょう。

 グラスに注いだときの美しさなら、セミセコ・ロゼ。
 フルーティーな味わいと酸味のバランスが良く、デザートにもメインにも重宝しそうです。

 カルタ・ネバダは、ピーチを連想させる甘い香りが特徴。アルコールがちょっと苦手な方でも飲めてしまいそうな、優しい飲み口です。
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この記事についてのコメント - 最新10件まで表示 -
名無しさん -2007-07-30 12:46:43
ロジャーグラート!
今度、会社の飲み会でカヴァ買うことにしました。
ロジャーグラートのロゼです。楽しみです。
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