|
|
|
チョコレートをおいしくいただける酒 |
|
貴醸酒があれば、チョコレートがグロス単位で片付きます。それぐらい相性が良い。チョコレートが余って余ってコイの餌にしているような方はですね、ぜひ試してください。ホントに凄いから。
チョコレートに合う酒は他にも合って、ワインの中に貴腐ワインというデザートワインがあります。ボルドーに行った時、貴腐ワインのワイナリーで試飲しましたが、変わった飲み物だなと思いました。甘いんですが、砂糖の甘さでも果実の甘さでもなく、とろりとしている。その時はどう飲むのかわからなかった。
世の中、いろいろなものがあって、貴腐ワインチョコレートというのがある。日本橋三越のアルティザン・ショコラティエで売られています。レーズンを貴腐ワインに漬け込み、それをチョコでコーティングしてある。なるほど、と思いました。あの甘さはチョコレートとなら合う。
貴腐ワインはフランスのソーテルヌが有名ですが、実は最近は日本が頑張っていて、サッポロビールのグランポレールは国際的な賞をバンバン獲っている。『長野古里ぶどう園 貴腐2002』（希望価格3万円）は第50回 リュブリアナ国際ワインコンクールで金賞を獲ったりしています。
チョコレートと酒ならば、チョコレートで作られたゴディバリキュールなんかも悪くない。こってりしてるが、でも調子に乗ると次の日が大変です。カカオの油分は結構きつい。悪酔いには気をつけましょう。 |
|
