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築地に行ったことはありますか？ |
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銀座に一度も行ったことがない、という人はあまりいないでしょう。仕事、レジャー、グルメなど、何らかの目的で一度は足を踏み入れているはずです。しかし、すぐ近くの築地となると「未知なる世界」と感じている人も多いようです。
日本中のおいしい魚が集まるという築地。数ある市場の中でも最大級、プロの目が光る場です。季節に関係なく何でも食べられるようになってしまった今、旬を敏感に感じ取れるところが築地市場なのです。しかしながら、場内はターレが行き交い、飲食店の数はやたら多く、どこがおいしいのか、見ただけでは分かりません。また、河岸で働く人々のためにできた施設なので、労働者のために作られたご飯に対して味が濃いと感じたり、接客が悪いと腹を立てる人をよく見かけます。
しかし我々はあくまで場内に「入れてもらっている」という立場。仕事の邪魔にならないように、河岸のプロの世界をそっとのぞいてみましょう！ここで季節の魚などを覚えれば、接待などで役立つこと間違いなしですよ！
関連リンク：ザ・築地市場 |
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