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本当の味には理由がある
こだわり続けた有機農法 |
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地球が生まれてから約49億年がたつという。人間が地球上に産まれて7億年。農耕を始めてから1万年。長い農耕の歴史の中で人間が農薬を使うようになったのはこの50〜60年だという。自然の中では食物連鎖により生態系の秩序が守られていた。土の中には多くの微生物が存在するが、微生物は大きく分けて古代微生物と近代微生物に分けられる。このうち古代微生物が野菜を作る上で重要なのだそうだ。しかし近代の農薬を使った農業によって、土中の微生物が死んでしまった。土が死んだ状態では野菜が育たない。そこで化学肥料を使用して作られた野菜が、現在一般にスーパーなどで売られている野菜。それは野菜本来の健康さをなくしてしまった野菜なのだ。
「健康な土で育った健康な野菜を食べてもらいたい」そのためにMOMINOKI HOUSEは有機農法にこだわる。農薬は使わない。除草剤も化学肥料も使わない。昔人間が行っていたように自然の堆肥を使い、健やかに呼吸する土でMOMINOKI HOUSEの野菜が育つ。安全で安心で健康な野菜だ。だからこそ、野菜が本来持っているおいしさがあるのだ。本当の味を食べたい読者の方は、ぜひとも一度足を運んでみてほしい。きっと野菜の味を思い出すだろう。 |
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